花生猪蹄汤要炖多长时间

花生猪蹄汤要炖多长时间

猪蹄,这可是一个好东西,它的做法有很多,红烧、焖、卤等都可以,而且味道都是一级棒的。但是最能够将猪蹄的营养价值发挥得淋漓尽致的当属炖猪蹄汤。炖猪蹄汤也有很多不同的炖法,而妈网百科要介绍的就是花生猪蹄汤。花生猪蹄汤是一道家常汤品,很多人都吃过,但是想要花生猪蹄汤炖出来的汤品香浓软糯,那就要考验真功夫了。煲汤的时间直接或者是间接影响到汤品的口味与鲜味,那么花生猪蹄汤要炖多长时间呢?

对于猪蹄要炖多久,与炖猪蹄的厨具有着很大的关系,炖猪蹄就可以选择用砂锅炖,也可以用高压锅炖,用哪个工具就看你的选择了!

砂锅:将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2-3小时就可以了!

高压锅:锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟,如要硬一点的就15-20分钟。注意,关火后不要急于取下减压阀,要等到自然减压才好。

妈网百科碎碎念:高压锅密封很好,炖猪蹄会炖得比较烂的,但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好哟,大家可以根据自己的实际情况来选择适合自己的烹饪方式。

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