香煎鹅肝配什么酒喝

香煎鹅肝配什么酒喝

平时吃惯西餐的筒子们都深知一点,“红肉红酒,白肉白酒”,带上这八字口诀,无论是据牛排、据羊排、据鹅肝都不担心选错酒,不过这只是一个较为笼统的概念,即使是白葡萄酒、红葡萄酒还是要仔细分门别类的。经常据牛排的人可能最常点的是赤霞珠干红,配上牛排,不仅能减少油腻的口感,还能促进消化。如果你只知道点红葡萄酒,不妨放下身段询问服务员求介绍。

鹅肝,有光泽看起来挺光滑的,颜色是象牙白,白肉配白酒,那就是要选白葡萄酒的节奏咯。不过,最好选那中微甜的白葡萄酒,可以选择法国苏玳的甜酒,或者直接用波特酒,口感清爽,能适当的化解鹅肝略显肥腻的口感。

其实用单宁柔顺的红葡萄酒也可以搭配香煎鹅肝呢,能让味道层次更为丰富,更加完美。单宁太青涩的红葡萄绝对不行哦。一些带有果香味,如无花果、香梨、苹果或者是带有青柠、百花味道的白葡萄酒都可以。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。