自制小咸菜的做法

自制小咸菜的做法

由于很多的蔬菜类都可以腌制成小咸菜的,但是一般小咸菜还是萝卜腌制的较为好吃呢。那么它是怎么做成的呢?

主材料:250g干萝卜条、250g芹菜、250g胡萝卜。

配料:适量油、适量盐、适量料酒、适量白糖、200g大蒜、适量芝麻、适量干辣椒、适量新鲜辣椒、适量味精。(可以根据个人口味调节,不喜欢吃辣的朋友,可以不用辣椒。)

1、把干萝卜条用水泡一晚上;

2、把大蒜皮剥干净;

3、把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用;

4、把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段;

5、把胡萝卜切成条;

6、辣椒洗净切成段备用;

7、把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟;

8、锅里加油把芝麻倒入;

9、油烧热了把干辣椒倒入炸出香味;

10、把酱油倒入锅里放糖料酒;

11、把汁烧开放至凉备用;

12、把大蒜切末;

13、芹菜胡萝卜已经腌制好,用水透去盐水;

14、捞出来控出水分;

15、把备好的食材装在盘里放味精;

16、把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟,入味即可,

17、把小咸菜装在玻璃瓶里,放在冷藏柜里,想吃的时候随时可以拿出来。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。