4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。 做法二: 准备材料: 主料:田螺 调料:红辣椒(一根)姜(两片)葱(两根)蒜瓣(两瓣)红烧酱油(适量)白糖(适量)白醋(适量)BB番茄酱(适量) 制作过程: 1、田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)。 2、配料切好,姜也要切两片。 3、 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量。 4、把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟。 5、加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了。