芹菜炒猪心的营养价值

芹菜炒猪心的营养价值

芹菜炒猪心中的芹菜和猪心两种食材,虽然较为常见,却有着十分丰富的营养,对于高血压、动脉硬化、糖尿病、缺铁性贫血等多种疾病都有着较好的疗效,健康人适当食用都可以获得很好的滋补作用。下面就让我们来了解一下芹菜炒猪心的营养价值。

1、芹菜。

芹菜味甘、性凉,具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。

芹菜中的蛋白质含量为一般瓜果的1倍,同时还有胡萝卜素和多种维生素成分。其叶茎中含有挥发性的甘露醇,可以增强食欲,具有一定的保健作用。 而芹菜中含酸性的降压成分,在临床实验中,对于原发性、妊娠性及更年期高血压都很有效果。

由于芹菜中的含铁量较高,所以适当的食用能补充妇女经血的损失,也是缺铁性贫血患者的佳蔬。锌元素则可以有效提高性能力。

此外,芹菜还具有平肝降压、防癌抗癌、利尿等多种作用,也是辅助治疗高血压病及其并发症的首选佳品。适当的食用对人体是很有好处的。

2、猪心

猪心营养十分丰富,其性平、味甘,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质,具有较好的安神定惊、养心补血的作用,对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效,很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

此外,猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。