泰式咖喱鸡块的做法

泰式咖喱鸡块的做法

在泰式咖喱鸡块这道菜中,椰浆可是占了重头戏,而很多泰式咖喱饭都是离不来椰浆的。泰式咖喱中至所以加入椰浆是为了减低辣味和增强香味!而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱鸡块独具一格。下面,快来看看泰式咖喱鸡块的做法!

主料:泰国茉莉香米、鸡胸肉、土豆、红萝卜、洋葱、咖喱、西兰花、椰浆均适量。

辅料:姜、盐、黑芝麻各少许。

做法步骤:

1、先将茉莉香米放电饭锅蒸熟。

2、把洋葱、红萝卜、土豆和鸡肉全部切块。

3、鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿。

4、烧水放点油、盐,西兰花焯水冰凉。

5、 热锅凉油,放入洋葱爆香。

6、倒入红萝卜和土豆翻炒。

7、直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白。

8、倒入开水,没过蔬菜。

9、炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块,两人份的放两块,关小火让咖喱融化。

10、炒至浓愁,咖喱开始冒小泡时关火。将咖喱倒入装盘的米饭周边,西兰花点缀,可以开吃啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。