咖喱蛋包饭怎么做好吃

咖喱蛋包饭怎么做好吃

根据上面分享的详细步骤,相信你已经掌握了咖喱蛋包饭的做法了。但若想把咖喱蛋包饭的味道尽力调到最好,那么掌握其中的烹饪秘诀是必不可少的。下面一起来看看咖喱蛋包饭怎么做好吃吧!

1、蛋皮:如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉(马铃薯淀粉),然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热,然后往锅里倒入少量油,并把锅端离火口,待锅的温度降至60℃时,用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中,持锅旋转,让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上,仍不断转动,待面浆成皮收汗、边缘翘起时,用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒,倒一点持锅旋转、加热、然后再倒 一点再旋转再加热,这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮,而且薄厚一致。

2、炒饭:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干,或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅,而且炒出来粒粒分明,比较好吃。

3、目前市面上比较常见的咖喱,按颜色分,有红咖喱、黄咖喱、黑咖喱、绿咖喱;按产地分,有日本咖喱、印度咖喱、泰国咖喱。一般根据自己的口味来选择咖喱,如果喜欢味道偏辛辣一点的,适合印度咖喱;喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的,应该选日本咖喱;至于泰国咖喱,红咖喱会稍微辣一些,青咖喱(绿咖喱)的味道比较特别,喜欢的人相对也比较少。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。