乌龙茶的冲泡方法

现在市面上的乌龙茶泡法是采用盖碗，先用开水烫盖碗、茶海及茶杯，使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌。

将7至8克的茶叶放入盖碗，加开水只需浸没茶叶即可，倒出茶汤至茶海（需有漏斗），再次烫杯，此为洗茶。

再冲入开水，只需10至15秒的时间，即可倒出至茶海中（需有漏斗），用茶海将茶汤平均倒入各闻香杯，盖上品茗杯，放在敬茶盘上，敬献给客人。

客人将两杯倒过来，茶汤进入品茗杯，闻过闻香杯（此时已经为空杯），即可品饮茶汤。以后每次冲泡再再多10秒即可，现在的乌龙茶一般3-4泡已经无味可弃之。

潮汕地区的功夫茶一般用紫砂壶，市面上若有茶艺馆使用紫砂壶的话，一般也是采用上述方法。