蚝干煲汤的营养价值

深秋煲汤养生，最好的食材莫过于蚝干，蚝干味道鲜美，营养丰富，其锌的含量非常高，为其他食物之冠，是补钙的最好食品之一。下面我们就来了解下蚝干煲汤的营养价值！

蚝干高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。

蚝干有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

值得一提的是，蚝干含有丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。