水果奶油蛋糕怎么鉴别好坏

水果奶油蛋糕怎么鉴别好坏

水果奶油蛋糕是很多人喜欢吃的蛋糕种类之一,尤其是蛋糕上的水果,更是比蛋糕更受人欢迎,不是因为水果蛋糕上面的水果多么的美味,而是因为在蛋糕上面的水果能够给人一种新鲜的感觉,在尝过甜甜的奶油以后,吃上一口新鲜的水果,那将是一种别样的滋味儿。不过,对于水果哪有蛋糕如何鉴别好坏呢?

传统上制作裱花蛋糕的奶油,都是用的纯鲜奶油,也叫黄油、白脱油。它是从牛奶中分离加工的脂肪,香味浓,口感好。而现在许多蛋糕店都爱用“植物奶油”,不光是它听起来“纯植物,更健康”,更因为其加工方便、成本廉价,能比鲜奶油便宜2—3倍。不过,现在的研究发现,植物奶油中含有大量的反式脂肪酸,长期大量食用会增加心脑血管疾病和糖尿病的患病危险,甚至阻碍儿童智力发育,引发老年痴呆。

在选择水果奶油蛋糕的时候,要选择那些用鲜奶油制作的蛋糕。如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉,吃在嘴里也水分较多,那就是真正的纯奶油。,在购买的时候,如果店家嘱咐“一定要放冰箱,2小时之内吃完的”的蛋糕,应该是鲜奶油做的。另外,鲜奶油的香味更浓,和用香精调出来的植物奶油也完全不同。

另外,不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果。生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数目很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜生果来吃。

如果非常喜欢吃蛋糕的话,不妨自己在家动手做一个水果奶油蛋糕,上面的水果就可以根据自己的口味来装饰啦!或者可以买奶酪蛋糕,而少买奶油蛋糕。因为奶酪掺假的可能性较小,同时营养价值更高。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。