莴笋应该怎么挑选

莴笋应该怎么挑选

对于莴笋,大家应该是再熟悉不过了。莴笋按其叶形可分为圆叶种和尖叶种,按其茎的色泽又有白笋和青笋两种。圆叶莴笋,叶为倒卵形,叶面略皱,淡绿色;茎粗大,中下部稍粗,两端渐细,形若鲫鱼,故称“鲰瓜笋”。尖叶莴笋,叶为披针形,叶面平滑,叶绿色或紫色,茎似棒状,下端粗而上端渐细,肉质致密,嫩脆,水分较多,品质中等。莴笋的品种有不少,这就难倒了购买莴笋的朋友们了。下面妈网百科就为大家带来几种选购莴笋的方法。

挑选莴笋时应注意以下四点:

1、笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐;

2、皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色;

3、不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;

4、整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土。

相信通过上面的介绍,大家对于如何选择新鲜的莴笋都有了一定的了解,那么大家就赶紧去到菜市场实践一下,检验一下自己的学习成果吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。