韩国牛排火锅的做法

想必看过韩剧的朋友们都知道韩国的冬天的都是非常寒冷的，而在这大寒天里，韩国的家家户户们都会做大酱汤(实际是牛骨汤)来过冬，为身材补充能量，而且韩国是现代人中最讲究科学膳食，那么在韩国，牛排火锅又是怎么制作的昵，和我们国内的牛排火锅又什么不同昵？让我们一起了解一下吧。

材料：上海青250g，年糕片100g，蘑菇250g，胡萝卜200g，魔芋丝200g，豆腐200g，虾仁250g、鸡蛋面1包，韩式辣酱50g，牛排骨500g，盐20g，胡椒粉20g,

做法：

1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和腥味。

2、把上海青、年糕、蘑菇、胡萝卜、魔芋丝、豆腐在电锅放整齐，放入牛排骨，加上韩式辣酱。

3、开高档，煮开，用筷子沿锅边轻轻搅拌，让辣酱和食材、汤充分混合，煮3-5分钟。

4、划入虾仁、青菜。

5、待虾仁变红，青菜断生后，根据个人口味加入盐、胡椒粉，出锅。

小提示：

1、因为没有过多的作料，所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道。

2、不能吃辣的朋友可将韩式辣酱调换成黄豆酱，味道也一样好吃哦。

美食背后小知识：

现在超市上的韩式酱料品种琳琅满目，很多妈妈们都看的头晕了，其实我们在家也能做出韩式辣酱的哦，那到底韩式辣酱的做法是怎么样的昵，让我们一起来学习一下吧。

材料：细辣椒粉（越辣越好）500g，黄豆酱200g，姜末30g，蒜末30g，盐20g，白糖20g，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200g

做法：

1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉，便加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉，便加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。

4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。