烧腐竹的营养价值

烧腐竹的营养价值

烧,是中餐最常用的一种制作手法。烧腐竹一般都有美味的菜汁,口感酥软嫩滑。说起烧腐竹的营养价值,首先就要认识腐竹的营养价值了。

腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

不过虽然腐竹具有很高的营养价值,而且具有预防老人痴呆症的功效,因为它经过加工热量也是很高的,所以在食用的时候,还是应该多注意。

有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

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