紫扁豆的做法大全

紫扁豆的做法大全

很多人喜欢吃紫色的扁豆,但是有经验的人可能永远就是一道扁豆炒肉、不会制作其它的的扁豆菜肴。如何使餐桌上呈现别样的菜式呢?妈妈网为大家准备紫扁豆的做法大全。

【风味紫扁豆】

1、将扁豆切斜刀,用热水焯透。

2、锅中放姜、蒜爆香,加入风味豆豉炒香。

3、加入扁豆翻炒,入盐调味,再加少许水盖上锅盖闷一下,收汁后加入剩下的蒜粒,加入少许鸡精调味就可以出锅。

【青椒肉丝焖扁豆】

1、将五花肉切丝,加入生抽、料酒、淀粉捏匀,备用。

2、蒜叶切段,青椒切粗丝,紫扁豆洗净,撕掉2边的茎备用。

3、锅内倒油,待油热后,加入肉丝翻炒。

4、加入青椒翻炒,再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽,加盖焖一分钟。

5、待紫扁豆变色,加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。