在食用鹅肉的时候,除了要注意其宜忌人群之外,还有不少事项是需要引起注意的,都有哪些呢?
1、鹅肉不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、鹅肉忌鸡蛋,同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
4、挑选鹅肉的时候,需要挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的,这样的才新鲜,如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。
5、鹅肉较容易变质,购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完,最好将剩下的鹅肉煮熟保存,而不要生的时候进行保存。
6、鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。