意大利面的家常做法

意大利面的做法其实很简单，爱吃的朋友不妨在家里尝试自制，可以购买现成的酱料，也可以自制酱料，做好了一定能给你带来慢慢地成就感。接下来，妈网百科5分钟教你成为Pasta高手，赶紧来看看几种人气超高的意大利面的家常做法吧！

黑胡椒酱意大利面

材料：圆白菜，西红柿，虾仁，意大利面，黑胡椒粉，鸡蛋，盐，料酒，糖，油

1、圆白菜切丝，西红柿切片；

2、意大利面，放进冷水，里面加少量食用油，开锅煮15分钟备用；

3、虾仁放淀粉，蛋清，盐，料酒腌渍片刻，下锅炒熟；

4、锅内放橄榄油（一般食用油也可以），炒圆白菜丝，变色后，放进煮熟的意大利面，虾仁和西红柿片，放入调料盐，糖调好味道，翻炒均匀，洒黑胡椒粉，装盘即可。

罗勒风味意大利面

材料：西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒，黑胡椒，盐，意大利面，火腿，青椒

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀即可。

传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

奶油培根面

材料：意大利面100～120克，培根40克，洋菇40克，洋葱10克，青豆仁少许，黑胡椒少许，奶油20克，盐少许，鸡高汤少许

1、培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；将蛋打散，与所有材料搅拌均匀备用。

2、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。

3、起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及鸡高汤少许，最后加做法2后立即关火，待收汁即可食用。