土豆牛腩番茄汤的做法

番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，三者结合不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴，热呼呼的非常好喝。下面我们就来学习几种这道美味保健汤的做法吧！

做法一

主料：牛腩250、克土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1个

调料：食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量

步骤：

1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；

2、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟；

3、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块；

4、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖，半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟；

5、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。

做法二

主料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒

步骤：

1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段；

2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右；

3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块；

4、1小时后放入一半的番茄，继续炖胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入；

5、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止，加少许盐调味儿即可。