淡干海参的食用禁忌

淡干海参的食用禁忌

相信大家都吃过淡干海参吧,那么淡干海参的食用禁忌有哪些呢?食用泡发好的淡干海参时不宜与甘草酸、醋同食,中医认为海参不仅可以补肾养血而且营养和食疗价值都非常高,但是吃海参时如果放了醋在营养上就会大打折扣。因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外,泡发好的淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,两者同食不仅会导致蛋白质凝固难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。