炒菜的做法简单易学,做得成功与否取决于食材的新鲜度、火候的掌握等。以下是三种不同的做法,大家可以综合参考。
做法一
材料:胡萝卜、芹菜、肉
调料:油、盐、味精、生姜、大蒜
步骤:
1、切好胡萝卜和芹菜。
2、切好的肉丝放入油锅里翻炒,加入生姜大蒜。
3、煮菜胡萝卜和芹菜放下去,酌量的放盐和味精翻炒。
4、一道简单而又营养的家常菜完成了。
做法二
材料:胡萝卜、芹菜、肉
调料:油、蒜、生抽、盐
步骤:
1、芹菜切厚片。
2、胡萝卜切片。
3、猪肉切片,用以上作料拌匀,炒出来备用。
4、热锅里放油,放蒜丝。
5、放芹菜和胡萝卜。
6、放生抽。
7、放肉丝。
8、最后放盐。
9、出锅。
做法三
材料:胡萝卜、芹菜、猪肉丝
调料:油、盐、大葱、酱油、料酒、淀粉
步骤:
1、肉丝用水淀粉、料酒上浆。
2、准备蔬菜。
3、清洗,芹菜斜切块,胡萝卜切条。
4、锅烧热,倒油,放肉丝煸炒,加酱油煸炒。
5、放胡萝卜煸炒。
6、放芹菜煸炒。
7、加适量的开水。
8、放盐搅拌均匀即可。