炒大米太粘怎么办

炒大米太粘怎么办

相信各位朋友在炒大米时会遇到一个难题,那就是米饭会粘在一起,不易散开。其实这是因为米饭的质量问题。妈网百科在这里提醒大家,炒大米最好是用剩下的凉饭,炒起来不仅省时省力,而且口感会更好。

炒大米太粘的原因有很多。首先,可能跟选用的米有关,有的大米做出来的米饭本来就比较粘,建议把大米做得稍微硬挺一点。其次,炒大米最好用冷饭,刚出锅的热饭本来就比较粘。第三是跟用油有关系,油太少也炒不开的。最后是,如果是蛋炒饭,自家做的时候最好先把蛋炒碎盛出来,再炒米饭,等米饭炒散再放鸡蛋,否则也会粘粘的。

另外,提醒大家不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时,稍微干干的就行。如果米饭不松散结块,可以在炒之前把米饭切碎,再炒。蒸米饭时也不要放过多的水,只要水刚淹没过米饭,能隐约看到米饭就行了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。