猪蹄的营养价值

猪蹄的营养价值

我们以每100克猪蹄中的营养成分来分析猪蹄的营养价值。根据食品营养专家分析,每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不仅于此,猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质,以及钙、磷、铁等微量元素,让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后,能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。

猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。它能是帮助皮肤锁住水分,滋润细胞的每一角落,使细胞保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。另外,多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用,爱美的女性朋友平时可以多吃猪蹄丰胸养颜。猪蹄性平,烹饪之后味道爽滑顺口,甘甜不腻,猪蹄内含的营养价值能够起到补虚弱、填肾精、健腰膝的功效。

挑选猪蹄时要看蹄的颜色,尽量买接近肉色的。或者用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道。选猪蹄就要选有筋的,这类猪蹄不但好吃,而且胶原蛋白丰富;过白、发黑的及颜色不正的就不要买,以免不新鲜或者填充了化学物质。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。