糯米粉可以做成香甜可口的糯米粉糕点,也能做成令人垂涎欲滴的美味菜品,其中最经典的有糯米粉糕和菜品糯米粉蒸肉。一起看看怎样做吧。
糯米粉莲藕蒸肉
原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料。
做法:
1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;
2、 搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;
3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
4、 老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌。
5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀的糯米粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;
6、 将上面的材料蒸熟。
花生糯米糕
原料:糯米粉、 粘米粉、花生酱、白砂糖。
做法:
1、将糯米粉、粘米粉放入碗中。
2、加入适量的水,砂糖和椰浆,然后倒入锅中一起煮。
3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中。
4、搅拌分团,搓成圆圆的小粒,捏成窝形,包入适量馅料,然后再搓成圆球。
5、放入涂上油的碟子里,隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了。