鲁花压榨玉米油好吗

鲁花压榨玉米油好吗

长期以来,我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中,80%以上的食用油厂家都采用了浸出法,只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了我国食用油市场的主要份额。主要的缺点是油中可能会有残留的溶剂。

所以近年来,随着人们对食品健康的关注程度日益提高,都选择压榨油,觉得“压榨油比浸出油健康”。

鲁花压榨玉米油又叫粟米油,是一种高品质的食用植物油,玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。有其中亚油酸占55%,油酸占30%,还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、胡萝卜素等营养成分。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。

鲁花压榨玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,油烟点高,特别适合快速烹炒和煎炸食品。

含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列,不含叶绿素,因而比较稳定,深度煎炸时也具有相当的稳定性,比其他油有较长的保质期。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。

用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃,油中含有少量的维生素E,具有较强的抗氧化作用!所有很多家庭除了吃花生油外,还可以买些玉米油混着吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。