羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜的做法

羊肉和萝卜似乎天生就是好搭档,因为羊肉属于温性食物,而萝卜属于凉性食物,两者一起炖煮,可以缓解各自过于强烈的性质,让食者既能品尝到羊肉的美味,又能避免吃了过多的羊肉导致上火的现象。那么下面赶紧跟着小编一块看看羊肉炖萝卜的做法。

主料:羊腿肉

辅料:葱,姜陈皮,料酒,白胡椒粉,盐鸡精,香菜末

做法:

1、羊腿肉洗净,切寸块备用;

2、锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用;

3、砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;

4、萝卜切寸块备用;

5、把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。

小贴士:

1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;

2、如果没有陈皮的话,也可以尝试放一片柠檬,觉得柠檬去味效果也很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,所以最好还是放陈皮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。