孜然炒面筋

孜然炒面筋

孜然炒面筋就是普通的炒面筋中加入孜然粉作为调料。孜然就是小茴香,被视为调味品之王,在肉类烹饪、保存中经常会使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地区都有种植孜然,我国新疆地区也出产孜然,孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富矿物元素。常吃孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化,对于人体是有益的。浓香的孜然味,常能让素菜吃出荤菜的感觉。下面我们一起来看看孜然炒面筋是怎么做的吧。

主材:面筋,青椒,胡萝卜

调料:孜然粉,姜,干辣椒,盐,鸡精

做法:

1、 面筋撕成条,过开水焯一下捞出备用。

2、 青椒切丝,胡萝卜切丝,姜切丝,干辣椒切丝。

3、 锅里倒油,炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉,炒香。

4、 倒入面筋和胡萝卜炒匀。

5、 放入盐调味。爆炒一下。

6、 最后加入青椒丝炒断生,出锅放点鸡精即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。