西兰花的营养价值

以前是花菜，现在是西兰花。貌似大众们都越来越喜欢西兰花，西兰花的地位也逐渐提高。为什么西兰花能在中式和西式的餐点中都占据重要地位呢？西兰花的营养价值究竟如何？

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花最显著的功效是具有防癌抗癌的功效，尤其是防治胃癌、乳腺癌。

另外，西兰花还有增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增强抗病能力。