青椒牛肉酱的做法

青椒牛肉酱的做法

如果你喜爱吃面食,那么青椒牛肉酱就不能错过,青椒牛肉酱的主要食材就是青椒、牛肉,两种食材是最经典的搭配,味道咸香鲜美,青椒牛肉酱无论是下饭拌面都两相宜,那么青椒牛肉酱要怎么做才好吃呢?下面妈网百科为大家介绍!

做法一

材料:牛肉、青椒、花椒

做法:

1、清洗好食材,牛肉要用水烫一下,取出切块,为了让牛肉更嫩,用可乐浸泡10分钟;

2、准备辅料,切葱,姜,准备好高汤,红辣椒,八角,花椒;

3、锅烧热,放油炒葱,姜,干红辣椒,放牛肉翻炒,加生抽,老抽,高汤,八角,炖30分钟;

4、另取一锅,放油炒尖青椒,抄到皮软,放入到牛肉锅中。

5、再炖10分钟,香喷喷的青椒将牛肉就好啦!

做法二

材料:青椒、牛肉、洋葱

做法:

1、青辣酱洗净,控干水分;

2、空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟,倒扣烤网上控干水分;

3、牛肉洗净切成小粒;

4、青椒也切成小粒,切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油,摸青椒时间长了手会非常热辣难受;

5、炒锅内放油,把牛肉炒变色、炒熟,然后倒入生抽、甜面酱,翻炒;

6、迅速倒入青辣椒翻炒一会;

7、倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀;

8、小火熬制一个小时左右,中间要不停的翻动,以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎;

9、熬好的酱放凉后倒入瓶中,封口放冰箱冷藏。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。