火腿肠如何选购

火腿肠如何选购

许多人吃了很多年的火腿肠,但是却不知道如何挑选火腿肠,下面,就跟妈网百科一起去了解一下如何挑选火腿肠。按照蛋白质、淀粉含量的不同,火腿肠分为四级:特级、优级、普通级和无淀粉级。四个级别产品的淀粉含量规定为:特级产品≤6%;优级≤8%;普通级产品≤10%。其中无淀粉火腿肠并不指百分之百无淀粉,而是指淀粉含量≤1%的火腿肠,并且要求蛋白质含量≥14%。专家表示,并不是肉越多的火腿肠越好。因为纯瘦肉的火腿肠吃起来会发干发硬,为达到更好的口感,里面肯定会加入更多肥肉。另外,有的火腿肠加入了蘑菇丁、玉米粒,这样脂肪含量更少一些,膳食纤维更多一些,也更健康一点。

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