卤蛋的功效与作用

卤蛋的功效与作用

卤蛋具有普通鸡蛋所没有的特殊香味,浓醇鲜美,非常美味,而且鸡蛋也是很有营养价值的食物,下面我们就来一起看一下卤蛋具有哪些功效与作用吧。

1、安神除烦:卤蛋中含有大量的碳水化合物和蛋白质,而碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

2、养阴补虚:卤蛋中含有优质蛋白质和卵磷脂,能够补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的人用来补充营养,能够有效的增强体质,提高身体抵抗力。

3、健脑:卤蛋的蛋黄中含有各种营养物质,能够提供优质蛋白,富含胆碱,可以提高记忆力。

但是鸡蛋的蛋黄中含有大量的卵磷脂和胆固醇,所以可能会导致心脑血管疾病和高血压等疾病,不宜大量食用。况且,卤蛋在制作过程中,也会损失掉一部分维生素,蛋白质也会因为煮制时间过长而难以消化,所以不宜经常食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。