麻雀肉的做法有哪些呢?麻雀肉可以煮粥,可以炖汤,也可以做成一道色香味俱全的菜肴,若是想要滋补身体,麻雀肉炖汤是不错的选择,下面我们就来了解一下麻雀肉的一些做法!
做法一
材料:麻雀5只、五味子3克、姜、花椒、葱、料酒各适量。
功效:适用于心肾阳虚引起的自汗,心悸,腰膝酸软,阳痿早泄者。
做法:
1、取秋冬肥大肉多之麻雀,拔毛去脏,洗净。
2、五味子洗净,与葱、姜、花椒、料酒同放入沙锅内,放麻雀,加水以浸没麻雀为度。
3、火烧开,文火炖约30分钟,起锅,滤去五味子及调料,调入盐、胡椒粉即可。
做法二
材料:麻雀5只、覆盆子粉、菟丝子粉、五味子粉、枸杞子粉各2克、粳米60克、生姜、葱白、食盐各适量、白酒少许。
功效:温补肾阳,收敛固精。
做法:麻雀去毛、内脏,洗净用白酒炒,然后与粳米同煮粥,粥将成加药末及调味品,煮至粥成。