花蟹的清洗

在吃花蟹之前，清洗的过程是很重要的，螃蟹可是最容易长寄生虫和细菌的哦，因此大家在烹制之前一定得认真洗一洗，当然，掌握了正确的清洗方法才能把花蟹洗干净，下面的洗花蟹步骤就可以帮你了。

1、将花蟹放在水桶中浸泡，加入适量白酒，这样可以让花蟹慢慢醉了；

2、被白酒水浸泡过的花蟹已经有些醉了，这时候再用锅铲背拍打花蟹，直到河蟹被拍晕为止；

3、晕了的花蟹可以直接用手拿起来，用刷子仔细刷花蟹的身体；

把刷好的河蟹放在装有清水的桶中洗干净，或者用流动的清水冲一下，这样的花蟹才是真正洗干净了。