黑糯米酒的做法大全

黑糯米酒的做法大全

黑糯米酒味道清香,色泽艳丽,不仅能够当作一种健康的饮品,而且还能够用来做菜,能够使做出来的菜具有一种独特的清香。下面我们就来一起看一下吧。

做法一:黑米酒酿

用料:黑米+大米500g,小元宵,桂花酱、玫瑰露

做法:

1、黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。

2、上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒(原本粘在一起的饭粒不再有粘性),沥水、降温,加入碾碎的甜酒药,混合均匀。

3、饭装入无油清洁的不锈钢容器中,压实,中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒。

4、米酒机自动保温在适合的温度,大约36个小时的发酵,酒酿就做好了。

5、在黑米酒酿中下入熟的糯米小元宵,浇上一勺蜜桂花,一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁,做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。

做法二:黑糯米酒煮鸡蛋

原料:鸡蛋两个、黑糯米酒2碗

做法:

1、锅里加水,放入黑糯米甜酒煮开。

2、加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。