蚝干的做法

蚝干的做法

蚝干是有生蚝晒制而成的海产品,便于储存,其鲜味和营养价值也丝毫不逊色于新鲜的生蚝,蚝干富含人体所需的多种营养元素,在闽南地区,蚝干粥更是特别出名。那么蚝干要怎么做比较好吃呢?下面为大家介绍蚝干的做法!

做法一

咸蛋蚝干粥

原料:咸鸭蛋2 枚,蚝干50 克,粳米60 克。

做法:将咸鸭蛋和粳米煮粥,熟时捞起咸鸭蛋去壳,切碎和蚝干一起放入粥内,再煮片刻,调味食用。可用于治疗治疗牙痛。

做法二

蚝干炒肉

原料:瘦肉500克,蚝干40克,酱油100克,黄酒20克,精盐适量,白糖50克,猪油30克,生姜、葱少许。

做法:

1、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块,放入凉水锅中,上火烧沸,用温水冲洗干净,生姜、葱切成片、段,蚝干用水泡开;

2、取锅一只,上火烧热,放入猪油、葱、姜,炒香,投瘦肉块,爆一爆,烹上黄酒,加酱油、白糖、精盐、蚝干连水倒下,再略炒几下,加水没过肉,旺火烧沸,小火焖2小时左右,熟透即可。

做法三

生滚蚝干粥

材料:蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。

调料:盐、胡椒粉。

做法:

1、生姜切散,芹菜切末,备用;

2、锅里放入适量清水,倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;

3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。