丽江腊排骨火锅的做法

丽江腊排骨火锅的做法

丽江腊排骨火锅属于云南菜系,是丽江的特色美食,主要原料是纳西族农家走地猪排骨,以加入各种食材,以炖的方式做成火锅。下面我们一起来看看丽江腊排骨火锅是怎么做的吧!

食材:腊排骨、芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐

做法:

1、 拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水,排骨上码了料的;

2、 把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅;

3、 把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;

4、 准备做锅底:锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;

5、 最后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤、鸡汤或者开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了,就可以开吃啦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。