粉蒸芋头的注意事项

芋头想必人人都吃过，芋头的营养价值很高，非常适合小朋友和老人食用。粉蒸芋头就是一种非常美味又色相俱全的食品。那么粉蒸芋头的注意事项是怎样的呢？

1、在洗芋头的时候很多人都会手痒，止痒的办法：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

2、芋头，是一种脾气固执的植物，它可是“油盐不进”，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！

3、挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。