花生炖猪蹄的做法

花生炖猪蹄的做法

花生炖猪蹄,将猪蹄放入热水中焯3-5分钟,记得焯的时候加入料酒或者姜片窝。猪蹄焯水其实是为了撇开浮沫,这样炖汤味道会比较清,而且不会有臭味。花生最后提前泡好咯,提前泡3个小时左右这样炖出来的花生口感很松软,美味不停嘴。下面贴出花生炖猪蹄的做法,有兴趣的可以跟着学做窝。

【花生炖猪蹄】

原料:猪蹄、花生、冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。

做法:

1、首先处理猪蹄,将其洗净后剁成块,放入热水中焯3-5分钟,记得滴入料酒窝。

2、花生要提前泡好,不要泡得太软,否则炖久了会烂得一塌糊涂。

3、首先炒一炒猪蹄,这样更入味。锅中放油,加入蒜、姜片以及葱,放入猪蹄稍微炒一炒,之后倒入生抽、老抽以及蚝油,再翻炒一下就可以了。

4、准备汤锅,加入适量清水,放入猪蹄和花生,接着滴入料酒和姜片,大火煮开后转小火。

5、用慢火炖2个小时左右ok了。最后加入盐调味即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。