蒜黄炒肉的制作技巧

蒜黄炒肉的制作技巧

蒜黄炒肉与蒜黄炒肉丝的做法基本上相同,也都是简单易做又好吃的家常菜,蒜香浓郁而又营养丰富。那么,在制作蒜黄炒肉时候,有什么制作技巧吗?

蒜黄炒肉的制作过程:

1、肉切细条,放料酒酱油腌制10分钟;

2、蒜黄切段;

3、炒锅放适量油,放入肉丝翻炒;

4、将肉丝翻炒变色,加一大勺面酱,炒匀;

5、放蒜黄,翻炒均匀,加适量盐调味,出锅即可。

小贴士:

蒜黄炒过了就不好吃了,太生又会有点辣,所以要注意火候。

另外,蒜黄炒肉的制作技巧有以下几点:

1、肉提前腌制一下比较容易入味。

2、肉和蒜黄入锅后都要大火快炒,这样肉丝和蒜黄才能鲜嫩可口。

3、切点红椒丝做点缀会让这道菜更漂亮些。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。