豆苗蘑菇汤的营养价值

豆苗蘑菇汤味道鲜美，易消化，营养丰富。不过你知道它到底含哪些营养成分呢？它对我们的健康又起到什么作用？让我们先来了解一下豆苗蘑菇汤里的两个大功臣吧。

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。

蘑菇含有丰富的营养物质，蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。更重要的是它还含有人体自身不能合成却又必须的8种氨基酸，并含有非特异性植物凝集素等，是高蛋白、低脂肪、低热量食品。

蘑菇的营养价值：

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

通过上面的描述，您会对豆苗蘑菇汤刮目相看了吧！