莴笋叶的做法

莴笋叶的做法

凉拌莴笋叶

材料:莴笋叶、紫甘蓝、西红柿

调味料:芝麻油、鸡精、食盐、食醋、白芝麻

做法:

1、将莴笋叶、紫甘蓝洗净,分别放入开水中焯烫,捞出控水后切成小片;

2、西红柿用盐水浸泡20分钟后,洗净,切成小块;

3、将莴笋叶、紫甘蓝、西红柿倒入碗中,加芝麻油、盐、鸡精、食醋搅拌均匀。

4、研制15分钟后装盘,最后撒上白芝麻点缀并增加风味即可。

PS:喜欢辣的朋友也可以撒上胡椒粉。

莴笋叶蛋汤

材料:莴笋叶、鸡蛋、小麦粉

做法:

1、莴苣叶清水洗净;鸡蛋打散待用;面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用;

2、锅内烧水,水开后放入莴苣叶,等到莴苣叶完全变色后,立刻关火捞出;

3、迅速将焯烫的莴苣叶放入冷开水中降温,这样能让莴苣叶一直保持翠绿的颜色;

4、将莴苣叶挤干水份,切碎待用

5、锅中放入3碗清水,大火煮开,然后倒入小半碗的面粉水快速搅匀;

6、再次开锅后,将打散的蛋液淋入锅中,做成蛋花汤;

7、加入莴苣叶,少许的盐,搅匀一会后即可关火食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。