绿豆沙馅的做法

绿豆沙馅的做法

绿豆沙馅是绿豆最常见的吃法,我们经常可以吃到绿豆沙馅做的东西哦,比如说非常受欢迎的绿豆饼!那么问题来了,自制绿豆沙馅要怎么做呢?

主料:绿豆400克

调料:奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、清水适量、糖200克、盐1/4小勺

具体步骤:

1、绿豆洗净用清水浸泡一晚,将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出;将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状备用。

2、将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤。

3、将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化。

4、加入2个蛋黄搅拌均匀,再加入黄油搅拌均匀。

5、加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程,熬煮其间一定要不停的搅拌,火一定要调到最小防止糊锅。熬啊熬,一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止。

6、将熬好的豆沙馅自然凉透,放入冰箱冷藏2小时,此时的豆沙馅软硬适中,可以随便做造型。

是不是十分简单易做呢?感觉买些绿豆试试看吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。