生蚝如何辨真假

生蚝如何辨真假

现在部分商家为了谋取更多的利润,在真的生蚝里面掺杂了些假的生蚝,也就是所谓的“组装生蚝”。但生蚝如何辨别真假呢?或许你会觉得很难,那只是你没有掌握技巧。

真假生蚝的辨别其实很简单的,只要在选购生蚝的时候用筷子拨一下生蚝肉,如果肉和壳连得很紧,那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝,或点单时看不到生蚝实物,那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起,如果是分开的就要小心了。

但是除了要懂得辨别真假外,还要懂得如何挑选活的生蚝和适合自己的生蚝。

如何挑选“对的”生蚝

所谓对的生蚝,就是自己喜欢吃的生蚝。若你喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝,若买了生蚝回家,千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中,而是应该放在一个干的容器里,盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度(最好存放在5到8摄氏度的冰箱里),这些生蚝就至少可以待上1个礼拜,而且新鲜生活稀世美味喔!

如何挑选“活的”生蚝

在挑选生蚝的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,所亦轻轻敲一下它的壳边,要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的,想必是已经一命呜呼了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。