大头虾的头可以吃吗

大头虾的头可以吃吗

很多人都说虾头是宝,因为在吃虾的时候,千万不能因为虾头难吃,就浪费掉了。但是,事实上并非如此。虾头其实不是宝,大虾头的头也不是宝。这是为什么呢?

因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属。

因此吃大头虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位;另外虾头还是重金属富集的重灾区,虾头里恶心的东西还是不少的。

综上所述,大虾头的头是不可以吃的。为了自身的健康着想,千万不要再固执地坚持着老一辈人的“不能浪费粮食”的思想,该舍弃的时候就要当机立断。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。