口蘑汤的食疗价值

口蘑汤的主要食材就是口蘑了，说到口蘑，很能很多人都不是特别的熟悉，但是说到蘑菇很多人就知道了，口蘑就是蘑菇的一种，口蘑的营养价值非常丰富，但是它的食疗价值更高。这里就为大家介绍一下关于口蘑汤的食疗价值。

1、预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥

口蘑中含有大量的维生素D。口蘑是一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

2、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

3、口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。减肥的人群可以选择口蘑，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核酸素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。