香菇炖乌鸡的做法

香菇炖乌鸡的做法

香菇炖鸡经常出现在广大粤式酒楼,深受广大街坊的喜爱,不仅味道好,而且营养十足。但是为了营养更上一层楼,今天咱们改用乌鸡来炖!

准备材料:乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许

做法:

1、乌鸡洗净切掉鸡头和鸡PP,还有PP附近厚厚的油脂也要去掉哦!干香菇洗净用温水泡发;红枣、枸杞洗净备用;

2、准备一个较大的砂锅,放入足够的清水,随冷水放入整只乌鸡,用大火煮开后撇去浮沫,放入姜片。

3、倒入泡好的香菇和红枣、枸杞,盖上盖子用大火煮开后调成小火慢慢炖。

4、新鲜的香菇用小刀在菇盖上划出十字花纹。

5、等到汤炖到1小时之后,加入鲜香菇,继续以小火炖。

6、全程2小时之后,就可以关火了,出锅前加入少许食盐调味即可。

妈网大舌头:以上说的鲜香菇其实是可以不加的哈,有时候为了出品更好看,才用鲜香菇划上十字刀的哈!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。