鲟鱼适合做汤吗

鲟鱼适合做汤吗

鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,营养价值极高,被列为高级滋补品。鲟鱼肉厚骨软,全身可食,肉质鲜美。一条鲟鱼可以加工成30多道菜品。鲟鱼无肌间刺,恰好克服了其它普通鱼类的弱点和不足,特别适合于儿童和老年人食用。鲟鱼全身软骨,均可食用,且口感极好,而鲟鱼鱼头内部全部由软骨组成,通过了长时间的文火煲制,将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,营养丰富、养颜美容之功效。鲟鱼是非常适合做汤的,贴别是鲟鱼鱼头。下面,妈网百科将教教您如何制作出一道美味的鲟鱼汤来。

鲟鱼汤

准备时间:10-20分 钟制作时间:30分钟-1小时

主料:鲟鱼(500g)藕(100g)豆腐(100g)青笋(100g)

辅料:油(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)

步骤:

1、先将鲟鱼头在水里漂洗干净,备用

2、将藕,青笋分别切片,豆腐切小块,备用

3、在锅中倒油,姜葱爆香

4、将鲟鱼头放入锅中翻炒2分钟

5、放水大火烧开,小火炖30分钟

6、放藕片烧开

7、放豆腐烧开

8、放青笋片烧开

9、放适量盐

10、放胡椒粉提鲜

11、三上蒜末,放一勺芝麻油即可出锅

小贴士:

注意要先把鲟鱼头炖烂才可以放其他的配料哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。