虾皮要泡多久

虾皮要泡多久

虾皮虽好,但吃起来却有许多讲究,虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。所以在吃之前要用水泡一下,那么虾皮要泡多久呢?

一般来说,吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,从而达到减少致癌物的目的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。