炸虾仁的食材挑选

炸虾仁的食材挑选

吃货们苦苦寻找的炸虾仁秘方来啦!炸虾仁好吃的秘诀就在于虾仁要鲜,所以食材的挑选就很关键哦!想要做成一道色泽金黄,鲜香酥脆的炸虾仁,那么赶紧来学一学怎么挑食材吧!

首先,挑选新鲜的虾仁,要看虾仁表面的颜色,新鲜的虾仁表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

其次,挑选新鲜的虾仁要闻一闻是否有一股海鲜独有的虾腥味,有臭味则是不鲜的。

另外,新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。