猪油怎么熬

猪油怎么熬

猪油的提炼主要是熬制方法,因为猪油是一种具有很多饱和高级脂肪酸甘油酯,它的分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。这是猪油最大的特色。

熬猪油的做法步骤:

1、猪板油用清水洗净后,用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。

2、中火把锅(不加油,不能有水)烧热后,倒入猪板油,改成小火,轻轻翻炒。

3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。

4、待猪板油熬成金黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火。

6、用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好。

7、把热倒入耐热容器里。

8、待猪油彻底凉透后,即成雪白膏状。用密封容器保存即可。

学会了熬制猪油,在不用天天食用制作好的植物食用油了,赶快试制吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。