嫩南瓜的营养价值

嫩南瓜的营养价值

嫩南瓜表面平滑,呈青绿色,含糖量较少,品质好于西葫芦,因为肉质更有质感,所以通常都是清炒或做馅食用。嫩南瓜的营养价值也不容小觑。嫩南瓜同样富含丰富的营养元素,如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。但嫩南瓜和人们常吃的老南瓜的营养成分的含量有一定的差别。嫩南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多,长期食用还具有保健和防病治病的作用。

嫩南瓜水分多,各种维生素都含量较低,但胜在口感脆嫩,适合炒菜。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用,因为它的糖分也相对较低,所以没有老南瓜那种甜感。值得一提的是,嫩南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成,为人体生长发育的重要物质。食用嫩南瓜能补充人体所需的多种营养元素,为了膳食均衡,常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点嫩南瓜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。