牛肉胡萝卜的其它家常做法

除牛肉炖胡萝卜外，牛肉和胡萝卜还有没有其它的煮法了呢？下面有两种其它吃饭，它们都十分简单，是更家常的吃法。

胡萝卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗净切丝儿(切片儿也可以)，用生粉加几滴酱油、胡椒粉少许抓匀腌制一会儿。

2、腌牛肉的空挡将胡萝卜洗净切丝，姜蒜切末备用。

3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出，然后爆香葱姜蒜，倒入牛肉，划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿，胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒。

4、最后加一点儿辣椒粉，盐，调味，加一点味精即可。

牛肉胡萝卜饺子的做法教程

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。

2、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟，这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。

3、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用，花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用。

4、牛肉馅中加入鸡蛋，料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀。

5、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑。

6、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。

7、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。