牛肉胡萝卜的其它家常做法

牛肉胡萝卜的其它家常做法

除牛肉炖胡萝卜外,牛肉和胡萝卜还有没有其它的煮法了呢?下面有两种其它吃饭,它们都十分简单,是更家常的吃法。

胡萝卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗净切丝儿(切片儿也可以),用生粉加几滴酱油、胡椒粉少许抓匀腌制一会儿。

2、腌牛肉的空挡将胡萝卜洗净切丝,姜蒜切末备用。

3、锅内放油,几粒花椒入锅,小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出,然后爆香葱姜蒜,倒入牛肉,划散,加一点儿生抽,翻炒至差不多变色了,扒拉到一边儿,胡萝卜丝倒入空出的地方,炒至稍稍变色有一点儿软了,牛肉扒拉回来,一起翻炒。

4、最后加一点儿辣椒粉,盐,调味,加一点味精即可。

牛肉胡萝卜饺子的做法教程

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。

2、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟,这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破。

3、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用,花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用。

4、牛肉馅中加入鸡蛋,料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲,在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀。

5、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑。

6、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。

7、做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。